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  • 20日

    2019年09月
    主题:一场无与“伦”比的威士忌私伙局,带你喝懂麦卡伦地区:广州讲师:
    2018年11月,世界上最贵的单瓶威士忌记录被刷新:1926年的60年麦卡伦(Macallan)以120万英镑(约合人民币1090万)改变了历史。而在此之前的世界记录,同样由麦卡伦的另一瓶1926年威士忌所保持。 这就是麦卡伦,威士忌中的劳斯莱斯。 到底是什么造就了它的无双魅力?是它长达195年的历史,还是它最新落成的、藏于绿草地下的山坡型酒厂,亦或是它深沉厚重、甜美油润的口感? 无论是什么因素,麦卡伦的一切成就,都得归功于其幕后功臣——爱丁顿集团(The Edrington Group)。爱丁顿拥有的前瞻性眼光、精湛的技艺和卓越的品质管理,才是打造和驾驭这一辆劳斯莱斯的秘诀。 其实除了麦卡伦这个标杆品牌,爱丁顿集团还拥有着英国最受欢迎的威士忌——威雀(The Famous Grouse)和岛屿区之王——高原骑士(Highland Park)。 此外,爱丁顿曾经拥有一个同样屹立于世界最贵威士忌之列的斯佩塞(Speyside)名庄——檀都(Tamdhu)。不过,檀都如今已经由另一著名烈酒集团麦卡莱(Ian Macleod Distillers)收入囊中。 本次富隆美酒学院首场以威士忌为主题的趣饮活动,就用爱丁顿集团的美酒来拉开威士忌的帷幕。 2019年9月20日(星期五)• 广州 主题 无与“伦”比的威士忌初体验 时间 20:00-21:30 地点 广州富隆酒窖 天河北路439号嘉怡苑小区1层A铺 主讲人 林瑞丰 Richie 现场福利 每人均可领取100元购酒代金券一张 酒单介绍 ▽ 麦卡伦12年雪莉桶苏格兰单一麦芽威士忌 The Macallan Sherry Oak 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 麦卡伦,是一个谈及威士忌的时候,永远也绕不过去的名字。它最为人称道的一点,就是对于橡木桶,尤其是高品质雪莉桶的执拗。 作为一个掌握了世界上近90%西班牙雪莉桶资源的酒厂,麦卡伦最经典的单一麦芽威士忌,就是雪莉桶系列。该系列最顶级的40年雪莉桶威士忌,早就被归为“有钱也买不到”的类别。 但通过今天这款12年雪莉桶威士忌,我们也能一窥麦卡伦在雪莉桶上的成功之道。 ▽ 檀都(12年)苏格兰单一麦芽威士忌 Tamdhu 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky 檀都曾是爱丁顿旗下的知名蒸馏厂,与麦卡伦共享着雪莉桶的陈年奥秘。它旗下50年的窖藏酒款,位列世界最昂贵威士忌榜单第25名。 虽然酒厂在2010年被迫关停,但在2012年被麦卡莱购入后,又重现了昔日的辉煌。在严格沿用麦卡伦级别的酿造工艺外,新的檀都也拥有了更多自己的特色。 作为斯佩塞芬芳辛辣风格的唯一传承者,檀都的这款12年单一麦芽威士忌甜美顺滑,同时具备斯佩塞的果香和雪莉桶的浓厚。 ▽ 八度乐阶(高原骑士)12年苏格兰单一麦芽威士忌2006 Octave Highland Park 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky 2006 高原骑士,位于苏格兰北部的奥克尼群岛(Orkney Islands),同时也是全世界最北端的威士忌酒厂。 它由维京海盗的后裔所创,骨子里也透着一股特立独行的反叛精神,以复杂平衡的个性夺得了岛区之王的美誉。 而八度乐阶,则属于苏格兰闻名遐迩的独立装瓶商——邓肯泰勒(Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd)。 在这款威士忌中,他们将精选自高原骑士的单桶原液,经1/8大小的雪莉桶二次熟成,最终得到了稀有的桶强单桶威士忌,风格极致丰厚,产量不足百瓶。 ▽ 威雀苏格兰调和威士忌 The Famous Grouse Scotch Whisky 以苏格兰国鸟为标志的威雀,是爱丁堡集团旗下的知名调和威士忌。它从1980年开始,就是苏格兰本土销量最高的威士忌,如今也是英国最受欢迎的威士忌品牌。 这款苏格兰调和威士忌,更是威雀的经典酒款,以极为顺滑的口感著称。 授权讲师,权威认证 林瑞丰 Richie 富隆美酒学院高级培训经理 WSET Diploma 苏格兰威士忌大使国际认证课程授权讲师 * 源自苏格兰的威士忌大使机构(Whisky Ambassador)成立于2012年,是世界上第一个获得国家行业认证的威士忌培训系统,也是首个专为威士忌执业人员设计的课程。威士忌大使现在已在全球6大洲的22个国家和地区开课,是名副其实的世界第一大威士忌权威认证。 全新出发,惊喜福利 作为趣饮中首场以威士忌为主题的活动,我们也贴心地为大家准备了现场好礼—— 只要按时到场,就能免费领取100元的购酒代金券一张。即刻起,就能在买酒时直接抵扣! 也就是说,最低只需108元,即可参加活动。限额10位,欲报从速! 2019年9月20日(星期五)• 广州 主题 无与“伦”比的威士忌初体验 时间 20:00-21:30 地点 广州富隆酒窖 天河北路439号嘉怡苑小区1层A铺 名额 10人 主讲人 林瑞丰 Richie 现场福利 每人均可领取100元购酒代金券一张 价格 ¥238/位 二人同行价 ¥208/位 三人以上报名及咨询 请联系 【美酒学院小助手】 电话+86 20 38983188 转 616 * 活动最终解释权归富隆酒业所有 即将呈现 全新趣饮威士忌系列 威士忌的世界,世界的威士忌 从麦卡伦出发,认识威士忌 畅享威士忌之酒与美食 畅享威士忌之101种品尝方法 探索苏格兰威士忌(五大名区) 探索苏格兰威士忌(类别大赏) 威士忌品质鉴定小课堂(火热的酒精) 威士忌品质鉴定小课堂(神秘的橡木桶) 威士忌品质鉴定小课堂(让人又爱又恨的泥煤) 威士忌品质鉴定小课堂(时间的力量) 皇家礼遇:苏格兰威士忌名家大赏 皇家礼遇:认识威士忌的单身贵族——单桶威士忌 苏格兰威士忌大使认证课程 - End -
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  • 10日

    2019年09月
    主题:巴罗萨列级酒VS粤菜名家专题品鉴会地区:广州讲师:
    美酒和美食,天生就是一对。试想一下,当你在享受米其林餐厅的精美菜肴时,却没有酒的衬托,口中食物的风味不能发挥到极致,那是何等遗憾。 正是这个原因,外国人的饭桌总要放上一瓶酒。 当然,国人的饭局上,常常也有酒的身影。但白酒太烈,啤酒涨胃,葡萄酒便成了恰到好处的佐餐饮品。 不过,什么样的菜搭配什么样的葡萄酒,是一件既简单又复杂的事情。对于不同地区不同风味的美食,选酒配餐可是个大学问。若是选对了酒,自然能获得朋友们的点赞;如果不小心选错,那场面就相当尴尬。 为了能让更多的人了解餐酒搭配,且让它成为日常习惯,富隆美酒学院联合澳大利亚的葡萄酒名庄——双掌(Two Hands),给酒友们带来了一次“有吃有喝”的餐酒搭配全新体验。 活动信息 2019年9月10日(星期二)•广州 主题 掌膳酩煮——WSET教育周 & 双掌酒庄餐酒搭配体验 时间 20:00-22:00 地点 广州富隆酒窖 天河北路439号嘉怡苑小区1层A铺 主讲人 蔡颖姬Grace Cai & Pierre Morel 名额 20位 豪华酒单,价值上万 双掌酒庄是什么来头?它是“葡萄酒皇帝”——罗伯特•帕克(Robert Parker)口中的“南半球最佳酒商”,还被澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家詹姆斯•哈立德(James Halliday)评为双红五星酒庄。 双掌酒庄坐落巴罗萨(Barossa)产区,这里是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,拥有全澳大利亚最古老的西拉葡萄藤。都知道澳大利亚葡萄酒的“拳头”品种是西拉,而双掌就是酿造西拉红葡萄酒的专家。 虽然仅成立短短20年,可双掌旗下的酒款,已经有12次进入世界著名葡萄酒杂志——《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)“世界百大佳酿”的榜单。作为一个“年轻”的酒庄,双掌能获得如此高的成就,足以证明实力和品质。 就在前两个月,巴罗萨产区官方评出了一份名为“巴罗萨超级100”的分级榜单。榜单囊括的酒款,均是产区内最有名的葡萄酒。可以说,这就是“澳洲版的1855列级制度”。凭借出众的实力,双掌有8款葡萄酒入选,是整个榜单中入选酒款最多的酒庄。 为保证酒庄出品质量,双掌还实行了一个严控质量的“奇葩”制度。每年的8、9月份,庄主会亲自品尝橡木桶中的酒液,评出A+、A、B+、B、C、D共6个质量等级。然后,酒庄“任性地”只保留B+以上级别的酒液,剩下的全部卖给其他酒业公司。 在外人眼里是浪费,但对质量的毫不妥协,却是双掌一如既往酿造佳酿的“秘密”。本次活动,酒款总价高达1万元,更能品尝到两款上榜“巴罗萨超级100”的明星酒款! 酒单 双掌(巴罗萨西拉)至臻红葡萄酒 2015 Two Hands Ares Barossa Valley Shiraz 零售价:¥1820 上榜“巴罗萨超级100”葡萄酒列级 曾获《葡萄酒倡导家》98分 双掌(圣杯园)巴罗萨西拉红葡萄酒 2016 Two Hands Holy Grail Barossa Valley Shiraz 零售价:¥1160 上榜“巴罗萨超级100”葡萄酒列级 詹姆斯•哈立德96分 双掌(花园系列)伊顿谷西拉红葡萄酒 2015 Two Hands Charlie’s Garden Eden Valley Shiraz 零售价:¥720 曾获《葡萄酒倡导家》92分 双掌(画廊系列)克莱尔山谷雷司令白葡萄酒 2018 Two Hands the Wolf Clare Valley Riesling 零售价:¥293 曾获詹姆斯•哈立德《澳大利亚葡萄酒年鉴》94分 独特艺术酒标——披着羊皮的狼 粤菜名家,经典风味 阿一鲍鱼海鲜酒家,由粤菜大师杨贯一创立,在传统菜式的基础之上,创造了独特的烹饪方法,尤其是对鲍鱼的烹调,堪称一绝。 创始人杨贯一也因在国际上弘扬中国美食文化的突出成就,赢得众多荣誉,是国际美食界公认的“鲍鱼大王”,并荣膺“世界杰出风云人物”称号。 阿一鲍鱼的烹饪方式,无不渗透着中国传统美食的文化内涵。各式菜肴不仅获得了政界要人、各国贵宾的盛赞,还登上过北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆的餐桌。 打破常规,边吃边聊 在日常生活中,大家总免不了会考虑美酒和美食的理想搭配。虽然“红酒配红肉,白酒配白肉”是餐酒搭配的通用法则。但身处中国多元化的美食国度,你需要了解更精准的搭配技巧。 如果只有老师在台上讲课,那一场酒局未免有些单调。因此,这次我们想打破常规酒局的模式,在轻松有趣的氛围下,给大家奉献一场线下吃喝的社交聚会。更有两位名师带领大家边吃边聊,共同揭开餐酒搭配的奥秘。 蔡颖姬Grace Cai 富隆美酒学院总经理 英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)官方授权讲师 英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)Diploma在读 世界多个产区协会官方优秀授权讲师 Pierre Morel 双掌酒庄总经理 18年葡萄酒从业经验 这次的趣饮酒局,我们在“酸甜苦咸鲜”的基础味型之上,更加入了来自高端粤菜馆阿一鲍鱼的中式菜肴,为美酒配餐的体验注入新元素,让美食的味道最大化。 菜单 双掌(画廊系列)克莱尔山谷雷司令白葡萄酒 2018 VS 白灼虾、翡翠麒麟带子 双掌(花园系列)伊顿谷西拉红葡萄酒 2015 VS 脆皮鸡 双掌(圣杯园)巴罗萨西拉红葡萄酒 2016 VS 农家红烧蹄膀 双掌(巴罗萨西拉)至臻红葡萄酒 2015 VS 金蒜牛柳粒、飘香咖喱牛腩 反面例子-生啫芥兰度 官方授权,50周年盛典 今年,恰逢英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET成立50周年,WSET将在全球范围内发起了首个“葡萄酒教育周”,联合45个国家的特许授课机构,举办超过450场与葡萄酒相关的活动,规模空前盛大。 不管你是刚入门的新手,还是经验丰富的饮家,葡萄酒教育周都会带你开启一场发现之旅。而富隆美酒学院希望能和各位美酒爱好者一起,共同参与这场美酒美食的欢乐聚会,见证这个葡萄酒世界的重要时刻! 活动信息 2019年9月10日(星期二)•广州 主题 掌膳酩煮——WSET教育周 & 双掌酒庄餐酒搭配体验 时间 20:00-22:00 地点 广州富隆酒窖 天河北路439号嘉怡苑小区1层A铺 主讲人 蔡颖姬Grace Cai & Pierre Morel 名额 20位 价格 官方定价¥388/位 富隆美酒学院粉丝价¥348/位 【微商城二维码】 二人同行价 ¥298/位 【微商城二维码】 三人以上报名及咨询 请联系 【美酒学院小助手】 【美酒学院小助手二维码】 电话 +86 20 38983188 转 616
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  • 30日

    2019年08月
    主题:西安8月 | 即将开启!WEST二级,“一课双证”的最后机会地区:西安讲师:
    西安8月 | 即将开启!WEST二级,“一课双证”的最后机会
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  • 29日

    2019年08月
    主题:波尔多列级庄垂直品鉴会地区:广州讲师:
    不到200元的波尔多列级庄垂直品鉴,你到哪里找? 在酒圈里,比参加国际大型酒展更具吸引力、更能成为饮家谈资的活动会是什么? 那必然是一场顶级酒庄+伟大年份的垂直品鉴。 垂直品鉴,喝的是同一酒庄、同一酒款的不同年份。想要了解一个名庄的风格、不同年份的差异、陈年时间带来的影响,这是最好的机会。 而这样难得的体验,现在就摆在你的面前—— 富隆美酒学院,携法国波尔多(Bordeaux)1855列级庄佰得诗歌(Château Pédesclaux,又名佰德诗歌),带来2012-2016伟大年份的垂直品鉴会。 普通消费者想在市面上买到如此齐全的年份,即使再有钱也很难办到,更不要说一次性品鉴五个连续年份的列级佳酿。而且,本次独家合作,仅此一场! 2019年8月29日(星期四)• 广州 主题 佰得诗歌垂直品鉴 时间 20:00-22:00 地点 广州富隆酒窖 天河北路439号嘉怡苑小区1层A铺 酒庄特聘主讲人 马先辰 名额 30位(现仅余15席) 波亚克明珠 冉冉升起的超五级庄 全球葡萄酒畅销书作家休•约翰逊(Hugh Johnson)曾说:“如果要从波尔多挑选一个子产区成为‘领头羊’的话,那一定是波亚克(Pauillac)。” 因为五座一级庄之三(拉菲、拉图和木桐),皆坐落于此。而这里的葡萄酒,往往也是投资收藏家的囊中之物。 但其实,在这“三座高山”的阴影之中,还有更多正散发着隐隐光芒的明珠。它们拥有着与一级庄相似的风土、同样悠久的传承和出色的品质,性价比超然。 这正是今天的主角:葡萄园与拉菲、木桐毗邻的五级庄——佰得诗歌。 说起波尔多列级庄,人们或许对五大一级庄倒背如流,对几座超二级庄耳熟能详,却鲜有人能够想起有哪些五级庄。 佰得诗歌就曾处在这样尴尬的境地。它仿佛一个被埋没在列级名单中的丑小鸭,只能仰望着各大名庄争奇斗艳。 而转机出现在2009年。佰得诗歌迎来了改变命运的新主人:Lorenzetti夫妇。 他们花了3年时间对所有葡萄园进行优化和翻新,并邀请著名建筑师Jean-Michel Wilmotte,为酒庄设计了一座兼顾功能性和美学性的现代艺术酒窖,可实现“100%自然重力”的酿酒理念。 几番努力之后,佰得诗歌从丑小鸭悄然蜕变成了白天鹅。 著名酒评家杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)和《贝丹德梭法国葡萄酒年鉴》(Bettane & Desseauve)创办者,都盛赞酒庄近年来所取得的成就,詹姆斯•萨克林(James Suckling)更是对它的未来充满信心。 有朝一日,当佰得诗歌成为业界公认的超五级庄时,参与了这场垂直品鉴的各位,将会对自己的远见卓识感到无比欣慰,因为你们都是见证者。 2012 - 2016 年份好坏兼具,品质保持卓越 很多人说,波尔多名庄的葡萄酒,早已超越了商品的价值,它们都是艺术品。 这正是波尔多与许多新世界酒庄不同的地方。后者的产品线宽广,不同系列的葡萄酒让人眼花缭乱。 而波尔多呢?受特殊的气候环境、历史传统等因素的影响,这里的酒庄一年只打造一款正牌酒。产量少,但也已足够。这就是波尔多名庄的魅力,也是年份的意义。 本次垂直品鉴,选取了佰得诗歌2012至2016这5个连续年份的酒款。这其中有堪称伟大的卓越年份,也有评价很一般的年份。如此巨大的跨度,极大丰富了品鉴的趣味性。 年份 《醇鉴》年份评价 2012 适宜早饮的年份 2013 波尔多红葡萄酒数十年来最艰难的年份 2014 圣于连、波亚克和圣爱斯泰夫最幸运的年份 2015 属于波尔多右岸的伟大年份 2016 梅多克自2010年以来最好的年份 更有趣的是,你会发现无论年份如何,佰得诗歌在众多酒评家手中获得的分数,连续十年从未低于90! 2012年佰得诗歌红葡萄酒 混酿比例 63%赤霞珠、32%美乐、5%品丽珠 酿酒师评价 新鲜的红色、白色水果香气,伴随可可和甘草的气息,单宁丝滑细腻。 2013年佰得诗歌红葡萄酒 混酿比例 53%赤霞珠、43%美乐、4%品丽珠 酿酒师评价 芬芳复杂,优雅平衡。黑色水果香气与些许檀香,口感圆润,余味带有矿物感。 2014年佰得诗歌红葡萄酒 混酿比例 53%赤霞珠、47%美乐 酿酒师评价 教科书般的好年。黑色水果香气中,夹杂着烟熏、巧克力和肉豆蔻气息,口感饱满,风味浓郁,单宁成熟。 2015年佰得诗歌红葡萄酒 混酿比例 52%赤霞珠、42%美乐、6%小维多 酿酒师评价 首次使用小维多。黑醋栗、橘子皮和香料的香气,姜饼、烟草的气息,口感饱满,单宁柔和,力量感和优雅达到了微妙的平衡。 2016年佰得诗歌红葡萄酒 混酿比例 48%赤霞珠、45%美乐、4%小维多、3%品丽珠 酿酒师评价 首次使用4个葡萄品种混酿。清新的黑浆果、薄荷和海盐焦糖香气,口感丰富集中,带有野生浆果与玫瑰的气息,美味可口。 仅此一场 酒庄空运美酒,特聘RVF酒评家主讲 能举办这样一场千载难逢的垂直品鉴,少不了佰得诗歌的鼎力支持。品鉴所用的5款佳酿,都是直接从法国波尔多空运而来。 为了让宾客可以更深刻地感受佰得诗歌的魅力,酒庄特邀马先辰老师,从波尔多直飞广州,亲临现场为大家讲解。 * 马先辰,曾在法国求学与工作多年,现任归普(Grapea)波尔多分校校长,是《法国葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France,简称RVF)的记者,同时也是波尔多等多个产区的官方认证讲师。 与其他活动不同,佰得诗歌此次的垂直品鉴大师班,仅此一场,不做任何巡回活动。所有空运而来的酒款、特意从波尔多飞来的讲师,都只为这一次活动服务。 也就是说,机会仅此一次。一旦错过,不知何时才能弥补遗憾! 活动信息 8月29日(星期四)• 广州 主题 佰得诗歌垂直品鉴 时间 20:00-22:00 地点 广州富隆酒窖 天河北路439号嘉怡苑小区1层A铺 酒庄特聘主讲人 马先辰 名额 30位(现仅余15席) 价格 酒庄定价¥350/位 富隆补贴特惠价¥198/位 二人以上报名及咨询 请联系 【美酒学院小助手】 电话+86 20 38983188 转 616 * 活动最终解释权归富隆酒业所有
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  • 23日

    2019年08月
    主题:火热报名!WSET二级,“一课双证”最后机会地区:南宁讲师:
    改革之前,这是为数不多可以拿到“一课两证”的机会!(WSET二级即将进行改革,原有的烈酒部分将删减) - 课程信息 - 上课日期 2019年8月23日 - 8月25日 (星期五至日,共3天) 上课时间 每天 9:00– 18:00 招生人数 9–13人,精品小班 授课语言 中文 授课地点 东葛路延长线绿地中央广场A2-16 富隆酒窖 授课讲师 Queenie Li 李少清 法国葡萄酒管理学硕士 法国波尔多葡萄酒协会官方国际认证讲师 世界葡萄与葡萄酒组织颁发的硕士文凭 美国加州大学戴维斯分校(UC Davis)葡萄酒高级市场营销学证书 考试时间 2019年8月26日 10:30 – 12:00 考试内容 50道单选题(闭卷考试) 获得证书 从英国伦敦寄出 全球通行的WSET二级证书及徽章 课程费用 5800元 / 人 包含:报名费、教材费、培训费、考试费和证书费 - 课程内容 - 系统品鉴五十余款进口葡萄酒及烈酒 学习葡萄酒的酿造方法 掌握世界主要酿酒葡萄品种 了解世界葡萄酒主产区及其特色 学习酒标术语 学习葡萄酒的主要分级系统 深入学习食物与葡萄酒的搭配原则 - 豪华酒单 - (超过50款,总值30000元) 01 武当王(木桐)罗富齐庄园红葡萄酒 传奇酒款,售价万元起跳的1855年列级一级庄 与拉菲、拉图、侯伯王比肩的王者 02 宝贺斯加本纳沙威浓红葡萄酒 由作品一号前酿酒师,曾九获权威满分评价的保罗·霍布斯精心打造 纳帕谷丰腴醇和的典范 03 华莱仕晚装瓶年份利口葡萄酒 华莱仕曾被选为英女王接待国家领导的外交御用酒款 此酒为华莱仕的明星单品 更是世上独一无二的瓶中陈年型LBV波特酒 04 威菲庄园新教皇城堡红葡萄酒 WSET教科书所示,法国罗讷河谷最古老名庄 05 双掌(花园系列)巴罗莎西拉红葡萄酒 九登WS百大榜单的澳洲西拉 06 马佳连妮(巴罗露)红葡萄酒 出自巴罗洛最好的特级园——珍珠园(Brunate) 07 菲丽宝娜皇家珍藏香槟 获得法国皇室“皇家”认证的香槟 08 胜嘉丽珍藏白葡萄酒 新西兰国宴御用酒 出自醇鉴“新西兰最佳白葡萄酒”荣誉得主 09 玛玲珑老树白葡萄酒 玛玲珑曾得到罗伯特·帕克“近几年来最优秀的南非酒”的评价 此酒更以珍稀的65岁白诗南所酿,底蕴非凡 10 玛卡丽(灰贝露)白葡萄酒 世界首要灰皮诺代表 11 维嘉西雅美康园副牌红葡萄酒 西班牙酒王与波尔多一级庄拉菲联手推出 除了上述酒款, 现场还有神秘顶级好酒, 等你来品鉴! *具体酒款会根据课程需求变动, 请以实际用酒为准。 - 报名和咨询 - 联系人:张小姐 电话 +86 0771 5803511 (报名截止日期:2019年7月26日)
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