嘉地酒园 | 贺兰山皇冠上的珍宝

古老而庄严，神奇的宁夏贺兰山吸引了一批中国最有才华的酿酒师。

作为宁夏产区一颗耀眼明星，嘉地葡萄园堪称为助力宁夏成为世界新兴优质葡萄酒产区的酒庄之一。

关于嘉地酒园 | 丁健 Emma

嘉地酒园创始人丁健女士结束学生生涯获得经济学硕士学位之后，开始从事工作，开始了她在银行业的职业生涯。然而，有一天，当她的法语私教给她带来一篇关于进口葡萄酒业务的文章后，丁健很快就陷入对葡萄酒的“爱情”，并决定跟随自己的内心。她创办了自己的葡萄酒进口公司，同时从事葡萄酒教育、致力于葡萄酒文化的推广，她创办了艾玛酒窖Cave d’Emma ，开设了两家专业葡萄酒商店和一个葡萄酒俱乐部，专门从事法国名庄的销售。当她在法国列级酒庄的葡萄园流连，她了解到是什么元素构成了世界级葡萄酒庄。2012年年底，她将目光投向了中国葡萄酒新兴产区——宁夏。她在葡萄酒的世界里开辟出属于自己的道路，她在贺兰山东麓的处女地开垦拓荒、种植葡萄，逐步建设葡萄园、建设酒庄，直至今天我们大家看到的样子。那时许多人一窝蜂拔掉赤霞珠改种马塞兰，丁健有自己的独到判断，她发现了赤霞珠在宁夏具备世界少有的优势，她要在贺兰山的风土探寻赤霞珠最好的表达方式。

风土 | 贺兰山

和世界上许多最伟大的风土一样，贺兰山的葡萄树必须为生存而战，在与沙漠和高山的影响作斗争的过程中，成就了嘉地葡萄酒非常美妙的复杂口感和集中度。嘉地酒园的15公顷葡萄园位于贺兰山东麓的冲积平原上，海拔在1180到1220米之间。土壤构成有沙子、砾石、白垩、泥灰岩和大石头，土壤排水性能良好。嘉地酒园的葡萄藤来源于法国一家世界最顶级的苗圃进口而来，完美的架型增加了通风和光照。贺兰山形成了一道200公里长的防护屏障，阻挡了来自腾格里沙漠的风沙和来自西伯利亚的寒流。干旱的土地上点缀着一丛丛顽强的野花，它们在年降雨量仅200毫米的土地上顽强地生存。日间温差很高，在12°C到15°C之间，葡萄园的石头白天吸收光照的热量，在寒冷的沙漠之夜缓慢释放出去。冬天葡萄藤埋土是宁夏的典型做法，来保护葡萄藤在零下10度低温下过冬。

酿酒 | 酒窖

嘉地酒园以拥有一支纯粹中国团队而自豪，这支国际化教育的本土团队，由前保乐力加首席酿酒师周淑珍和宁夏农业厅葡萄栽培首席专家张国庆顾问指导。2019年9月，嘉地酒园现代风格的新酒庄建成开放，酒庄内有宏大的地下酒窖，甚至还有一个真正的音乐厅。庄主Emma对古典音乐、对歌剧、美术和大自然的热情充分地体现在她的葡萄酒里，在“咏叹调”、“风信子”和“四季”这些酒款的名字当中，在葡萄酒酒体里、在运营和宣传中得到了充分的体现，她每年都会在自己现代的酒庄举办一场音乐会等文化活动。嘉地酒园的酒窖里使用了六种不同类型的法国橡木桶，酿酒师得以创造出复杂而和谐的混酿。发酵车间里现代化温控的发酵罐可以进行流畅的冷浸渍、沉降和发酵。为了保证高品质的果实，嘉地酒园严格产量控制(6000-7000公斤/公顷)，精湛的酿酒工艺和不懈的钻研确保了嘉地酒园始终身处宁夏精品葡萄酒的质量前沿。